CORSO DI FORMAZIONE

Formazione Igienico Sanitaria

(ex libretto Sanitario)

Questo percorso formativo è obbligatorio per legge per chiunque operi – o desideri inserirsi – nel settore del commercio, della somministrazione e della produzione di alimenti e bevande.
Sostituisce il vecchio Libretto Sanitario ed è rivolto a tutti i lavoratori della filiera alimentare, sia che manipolino direttamente il cibo, sia che si occupino della sua logistica o vendita.

La normativa di riferimento è il Regolamento CE 852/2004, che stabilisce l’obbligo di formazione per chi opera nel settore alimentare. In Italia, l’HACCP ha sostituito il libretto sanitario e prevede che ogni addetto alla produzione, manipolazione e somministrazione di alimenti segua corsi specifici, con aggiornamenti periodici.Anche nei settori estetico, wellness e pulizie professionali, le normative regionali impongono formazione in materia di igiene e sicurezza, con contenuti adeguati al tipo di attività svolta.